谷雨吃什么好？推荐4道家常菜，简单好做又舒服

摘要：谷雨一到，春天的最后一个节气，这时候该吃点啥？很多老年朋友犯愁。其实谷雨前后的饮食讲究"省酸增甘"，今天给您推荐4道简单好做的家常菜，顺应时节，吃得舒服。

一、谷雨到了，吃什么成了大问题

王伯最近有点发愁：老伴儿问了好几回"谷雨该吃啥"，他答不上来。网上搜了半天，说法五花八门，有的说要补这补那，有的说啥都不用管。他犯了难：这季节到底该怎么吃才对？ 其实啊，谷雨时节的饮食没那么复杂。咱们老祖宗总结得好：春天要"省酸增甘"，就是说少吃酸的，适当多吃点甜的。这是为啥呢？谷雨前后，肝气正旺，酸味食物吃多了容易让肝火更旺，反而让人脾气急、睡眠差。适当吃点甘味食物，能帮着平和肝气，让身体舒服些。

二、第一道：香椿炒鸡蛋

香椿是谷雨前后的时令菜，鲜嫩得很。配上鸡蛋一起炒，颜色好看，味道也香。香椿有理气的作用，鸡蛋又容易消化，这道菜很适合老年人。 做起来也简单：香椿洗净切小段，焯水后沥干；鸡蛋打散炒熟盛出；再起油锅，把香椿放进去炒几下，最后把鸡蛋倒回去，加点盐调味就可以了。整个过程十分钟左右，早餐配粥吃正好。

三、第二道：山药小米粥

小米养胃，山药健脾，这两个搭在一起，是谷雨时节很好的养生粥。小米提前泡半小时，山药去皮切块，一起放进锅里煮就行。煮到小米开花、山药软糯就好了。 这粥适合早晚喝，好消化，不给肠胃添负担。有些老年朋友肠胃不太好，早餐喝一碗热乎乎的山药小米粥，一整天都舒坦。

四、第三道：荠菜豆腐汤

荠菜是野菜里的"春天代表"，谷雨前后正当季。它带着一股清香，有清热明目的作用。配上嫩豆腐一起做汤，清淡爽口，喝完很舒服。 做法不难：荠菜洗净切碎，豆腐切小块；锅里水烧开后，先放豆腐煮几分钟，再放荠菜，最后加点盐和几滴香油调味就行。这汤不油不腻，适合晚饭前喝一碗。

五、第四道：红枣枸杞茶

这道不算菜，是个简单的代茶饮。谷雨前后，气温变化大，老年朋友容易觉得没精神。红枣和枸杞搭配在一起，有补气养血的作用，泡水喝方便又养生。 每次用红枣三四颗、枸杞十来粒，用开水冲泡就行。可以反复冲泡，喝一整天。红枣要把核去掉，不然容易上火。这茶温温热热地喝，整个人都觉得暖洋洋的。

六、饮食之外，别忘了运动和心情

说了这么多吃的，还得提醒一句：光吃不动可不行。谷雨时节，外面的景色正好，出门走走看看，心情好了，吃饭也香。恒动岛社群里的老朋友们，这段时间经常分享自己做的时令菜，晒出来特别好看。大家互相交流着做、互相鼓励着吃，日子过得有滋味多了。 如果您也在为"谷雨吃什么"发愁，不妨先从今天说的这4道开始试试。香椿炒鸡蛋、山药小米粥、荠菜豆腐汤、红枣枸杞茶，都是家常做法，好学又好做。